Tagliolini cu ouă de prepeliță - paste făinoase din făină albă de grâu tip 550 și ouă proaspete de prepeliță. Tagliolini au forma unor fire cu lungimea de circa 20 de cm, cu grosimea de 1 mm și lățimea de 2 mm. Procesul de uscare este lent, timp de 10-12 ore. Termenul de valabilitate este de 24 de luni de la data fabricării. Timp de fierbere estimat la 3-5 minute. Tagliolini se pot găti în diverse moduri, cu brânzeturi, cu sosuri sau în deserturi.